Зміст
- Поради щодо вибору
- Рекомендації експертів
- Типи пристрою індукційних плит
Як вибрати індукційну плиту для дому, отримавши всі переваги сучасної моделі, але не переплачуючи за зайві функції? Такий варіант варильної поверхні все ще недостатньо популярний на російських кухнях, по-перше, принцип їх роботи не завжди зрозумілий, а значить не очевидні плюси, за які варто переплачувати. Справді, це одна з найдорожчих варіантів плит на сьогоднішній день, давайте спробуємо розібратися в її роботі.
Усередині приладу розташована мідна котушка, вона проводить електричний струм, перетворюючи його на магнітне поле частотою 20-100кГц. Під його впливом відбувається нагрівання дна встановленого посуду, а в згодом і його вміст. Виходячи тільки з цього визначення стають очевидними плюси такого пристрою:
- Процес закипання відбувається набагато швидше, ніж у газових та електричних аналогах, оскільки вся енергія йде відразу до посуду;
- Сама поверхня не нагрівається, а значить немає ризику серйозних термічних травм, збільшується ККД (знижуючи кількість споживаної електроенергії) та не нагрівається повітря в приміщенні;
- За такою плитою легше доглядати, тому що поле впливає тільки на встановлений посуд, пролита рідина або шматочки їжі не пригоратимуть до поверхні.
Серед недоліків можна відзначити високу вартість, особливості експлуатації та підбору необхідного посуду, а також підвищений шум під час роботи в порівнянні з електричними аналогами. —ui-font-family-helvetica));»>
Поради щодо вибору
- Почати варто з базових принципів підбору будь-якої побутової техніки — визначте відповідні габарити відповідно до вашого приміщення;
- Виберете оптимальну кількість конфорок в залежності від кількості членів сім’ї та кулінарних переваг, на ринку представлені моделі від 2 до 6-ти конфорок різної потужності і діаметра. Найпросунутіші включають конфорку з поглибленням для найкращого приготування до посуду WOK;
- Більшість моделей має близько 9-12 рівнів потужності, але є і більш точні до 20 ступенів. Для побутового використання 10 цілком достатньо;
- Матеріал самої поверхні частіше склокераміка або загартоване скло, останнє значно міцніше, але коштує дорожче;
- Панель управління частіше зустрічається сенсорна, але є моделі і поворотними перемикачами, які утоплюються в поверхню для зручності догляду та естетики зовнішнього вигляду.
- Зверніть увагу на додаткові опції, спрямовані на безпеку та комфорт у використанні.
Рекомендації експертів
Результат відмінного вибору криється у важливих деталях:
- Форма і контур конфорки бувають різними: від класичних круглих і квадратних, до абстрактних малюнків або просто точок контакту. Набагато менше так званий «індукційний міст» — він дозволяє об’єднати кілька зон нагріву для роботи з великогабаритним або нестандартним посудом. Не зайвим буде хоча б одна конфорка з можливістю розширення.
- Гарне доповнення — функція бустера. Це миттєве збільшення потужності однієї з конфорок на 30%, що дозволяє в рази збільшити швидкість нагріву на нетривалий час.
- Збереження тепла допоможе залишити страву гарячою до подачі.
- Для безпеки передбачені опції захисного блокування панелі управління від дітей, автоматичне відключення при проливанні рідини або зняття посуду з конфорки.
- Дія електромагнітного поля за результатами проведених досліджень незначна, тим не менш не рекомендовано розміщувати прилад на відстань не менше 50 см від холодильника, мікрохвильової печі та інерційних поверхонь. Незважаючи на відсутність офіційних підтверджень, з обережністю індукційною плитою рекомендують користуватися особам з кардіостимуляторами.
- Не забувайте, що використовувати для індукційної плити можна лише відповідний посуд зі спеціальним маркуванням. Але сьогодні на ринку активно продаються спеціальні адаптери для такого виду нагріву.
Типи влаштування індукційних плит
Принципових технічних відмінностей у них немає, але ці поверхні можна розділити на кілька груп:
- Настільні — портативні плитки на 1-2 конфорки, їх зручно розмістити на малогабаритній кухні або брати з собою на дачу.
- Повнорозмірні — зустрічаються рідко, це класична плита з індукційною варильною поверхнею та електричною духовою шафою.
- Вбудовувані — найбільш популярні моделі, їх установка незалежна від іншої техніки, а розміри дозволяють підібрати оптимальний варіант для кожного.
- Комбіновані — універсальна панель, що включає в себе як зони індукційного нагріву, так і газові конфорки.
